食安平臺解決方案-運籌軟件

（二）食安平臺企業(yè)（PC端）

1.食安PC（企業(yè)端）模塊

1.1授權帳號管理

每個單位可以設置多名食品安全管理員。企業(yè)管理員通過小程序可以管理本單位的食品安全管理員，添加方法有二：

（1）本單位從業(yè)人員通過“食品安全管理員”考試后，提醒企業(yè)管理員，會自動出現(xiàn)在本單位食品安全管理員名單中，企業(yè)管理員點擊“設為本單位食品安全管理員”即可。

（2）其他單位食品安全管理員入職我本單位時，本單位企業(yè)管理員主動搜索食品安全管理員手機號，系統(tǒng)驗證其為有資格的食品安全管理員，則會發(fā)送通知消息給食品安全管理員，企業(yè)管理員在線點擊“同意”，則可以成為本單位的食品安全管理員。

食品安全管理員離職管理，企業(yè)管理員在食品安全管理員模塊中，可以主動把當前食品安全管理員設置為離職狀態(tài)，并發(fā)通知給食品安全管理員。

1.2食品安全管理員在線考試

從業(yè)人員申領綠碼成功后，可以點擊“成為食品安全管理員”，系統(tǒng)進入食品安全管理員考試模塊，通過判斷所屬單位的業(yè)態(tài)類型（餐飲、生產(chǎn)、食堂、特食、小作坊、流通）從“試卷庫”中列出試卷列表，隨機從題庫中進行抽題，抽題打亂題干與答案順序，點擊某個試卷進行一步步考試，考試時啟用攝像頭，定時采集頭像，進行在線考核，最后提交，根據(jù)“試卷合格標準”判斷是否通過考試，若未通過，則可以進行重考。每個單位在指定時間內，至少一名管理員。

1.3從業(yè)人員信息碼管理（全業(yè)態(tài)）

食品安全管理員可以管理本企業(yè)下的從業(yè)人員，包括審核從業(yè)人員申請信息，主動掃描納入從業(yè)人員，從業(yè)人員離職提醒等。從業(yè)人員所在單位有全職與兼職兩種形態(tài)，一個從業(yè)人員可以在多個單位兼職，但不允許在多個單位全職。

從業(yè)人員可進行分組，可按：廚房，人事等進行分組進行人員管理。

1.4落實主體責任工作

根據(jù)不同主體業(yè)態(tài)，動態(tài)顯示各業(yè)態(tài)主體需要履行的主體責任工作，按要求顯示如下功能：

（1）組織培訓記錄登記（全業(yè)態(tài)）

主體企業(yè)可通過該功能模塊，將本單位的培訓記錄在線登記，包括參與培訓時間、培訓人員、參培人員、培訓內容、考核結果、備注等，并可對培訓現(xiàn)場照片上傳。支持在線生成培訓記錄臺帖記錄用于打印。

（2）食品安全承諾書管理（全業(yè)態(tài)）

系統(tǒng)提供用于企業(yè)可通過該功能模塊，根據(jù)各不同業(yè)態(tài)（生產(chǎn)、流通、餐飲、特食、小作坊）模板，生成不同的食品安全責任書，可在線簽署食品安全承諾書，并支持打印功能。

（3）企業(yè)食安制度管理（全業(yè)態(tài)）

企業(yè)按要求制定相關食品安全制度，并通過此功能，把制度相關內容上傳，制度可劃分如：員工管理制度、規(guī)章制度、安全管理制度、培訓需求衛(wèi)生管理制度、車間管理制度、公司管理制度等。支持上傳制度支持圖片、PDF等附件格式。

（4）企業(yè)自查管理（全業(yè)態(tài)）

根據(jù)各業(yè)態(tài)（生產(chǎn)、流通、餐飲、特食、小作坊）的自查規(guī)范標準要求（具體自查表格參考各業(yè)態(tài)自查規(guī)劃），企業(yè)可在線完成“常規(guī)性自查”、“全項目自查”和“針對性自查”。系統(tǒng)將根據(jù)各業(yè)態(tài)自查的頻率要求，自動生成自查任務提示，方便企業(yè)快速完成自查工作。支持在線生成自查記錄臺帖記錄用于打印。

（5）自查報告管理（全業(yè)態(tài)）

系統(tǒng)提供用于企業(yè)可通過該功能模塊，在線查看或上傳自查報告的功能。系統(tǒng)根據(jù)各業(yè)態(tài)，提供自查報告模板的下載，并各業(yè)態(tài)對自查報告的頻率要求，自動生成自查報告任務，方便企業(yè)快速完成報告上傳。

（6）進貨來源索證索票集成（全業(yè)態(tài)）

企業(yè)主體通過登錄平臺對供應商信息，索證索票信息的登記。支持在線生成索證索標臺帖記錄用于打印。

（7）企業(yè)快檢集成（流通、餐飲業(yè)態(tài)）

針對流通、餐飲業(yè)態(tài)進行食用農(nóng)產(chǎn)品工作的主體，可以查看快檢結果報告。支持在線生成快檢 臺帖記錄用于打印。

（8）留樣管理（流通，餐飲）

流通業(yè)態(tài)及100人以上供餐大型餐飲或集體用餐配送單位需要把每天進行留樣管理，包括食材留樣（全業(yè)態(tài)）與成品留樣（餐飲），保留48小時，包含：留樣類型、食譜（餐飲）、留樣時間、留樣人、審核人、加工人、采樣地址、餐次（餐飲）、解封時間、備注等。

留樣必須要上傳照片，照片上留樣樣本清晰，有樣本標簽，標簽清晰。支持在線生成留樣臺帖記錄用于打印。

（9）廢棄物處理（餐飲）

企業(yè)可進行廢棄物處理功能 ，進行廢棄物處理記錄，包含：處置時間、 廢棄物名稱、數(shù)量、收購或處置人、審核人、處置方法、備注等。支持在線生成廢棄物臺帖記錄用于打印。

（10）餐具消毒記錄（餐飲）

企業(yè)可進行廢棄物處理功能，進行餐具消毒記錄，包含：餐具名稱、數(shù)量、消毒方式、消毒時間(分)、消毒效果、負責人、糾偏措施、備注。支持在線生成餐具消毒臺帖記錄用于打印。

（11）晨檢記錄管理(餐飲)

企業(yè)可進行晨檢記錄登記，包括：檢查時間、檢查人、檢查人數(shù)、備注。支持在線生成晨檢臺帖記錄用于打印。

（12）菜譜與食譜管理（學校）

學校可定義菜譜管理，定義包含：菜譜照片，菜譜名稱，類型（小葷，蔬菜等），菜譜包含的食材。

學?？啥x每天的食譜管理，定義包含：排餐日期、菜譜組成、餐次類型、用餐類型、備注。

（13）陪餐管理（學校）

學?？蛇M行陪餐記錄，包含：陪餐類型[負責人陪餐，家長陪餐]、選擇食譜、陪餐地點、陪餐日期、餐次、陪餐人、最近陪餐人、陪餐內容、問題/意見/建議、備注等。支持在線生成陪餐臺帖記錄用于打印。

1.5政府監(jiān)管結果查詢

在食安小程序首頁中，增加監(jiān)督檢查模塊，具體可分為：

（1）食品安全監(jiān)管平臺記錄查詢

查詢本單位所有食品安全監(jiān)管平臺記錄情況，包括食品安全監(jiān)管平臺結果表、量化等級評分表、責令整改、行政指導等文書。

（2）在線整改反饋

對限期責令整改的，可在線上傳整改結果及相關照片，等待監(jiān)管復查結果反饋。

（3）負面因素扣分記錄

顯示本單位由于行政處罰、群眾舉報等情況，受到政府扣分記錄查詢。

1.6知識庫、市場動態(tài)查看

企業(yè)主體登陸平臺，可以查看由政府發(fā)布的食品安全知識信息，包括：法律法規(guī)、食安動態(tài)、培訓知識等類別，相關內容會記錄是否已讀。

1.7任務接收與管理

    企業(yè)主體登陸平臺，可以查看由政府下發(fā)到本單位的任務，包括：任務標題、任務來源、任務內容、發(fā)布時間、完成截止時間、處理地址、相關附件等信息，根據(jù)任務要求，企業(yè)可以填寫完成情況，處理人，處理照片等信息在線反饋。

1.8消息提醒通知

企業(yè)主體在收到消息通知、任務、提醒等信息時，系統(tǒng)會自動生成消息，進行提醒企業(yè)食安負責人，消息要記錄閱讀狀態(tài)。

1.9食品安全管理員動態(tài)三色履職卡

系統(tǒng)將根據(jù)不同業(yè)態(tài)主體責任的要求，動態(tài)呈現(xiàn)食品安全管理員的“動態(tài)三色履職卡”效果，三色變化規(guī)則由政府進行規(guī)定設置，在從業(yè)人員三色變化規(guī)則基礎上，增加“所有下屬從業(yè)人員最差顯示”規(guī)則，即從業(yè)人員有紅色，食品安全管理員顯示為紅色，從業(yè)人員有黃色，食品安全管理員顯示為黃色。并結合主體企業(yè)落實主體責任的工作情況，綜合顯示不同顏色。

2.食安PC端（食安工作站）模塊

根據(jù)政府以食品安全工作站站長為片組的管理要求，食安站長對管轄區(qū)域進行片組化管理，通過食安開展日常重點工作。

2.1注冊登記

在小程序端，通過實名認證的用戶，通過驗證成為企業(yè)管理員后，可以點擊“食安站長”，首次進入要完成基本信息登記，包括：食安站名、所屬區(qū)市、街道、食安站介紹、食安站站長名稱、站長手機號。

2.2工作站帳號管理

可以增加工作站的管理帳號，添加站員名稱、站員手機號。站員手機號登陸小程序，即有管理工作站的權限。

2.3食品經(jīng)營單位管理

工作站所要納主所管理的食品經(jīng)營單位，在線搜索企業(yè)名稱，點擊納入，發(fā)送邀請通知給經(jīng)營單位，經(jīng)營單位點擊同意，填寫聯(lián)系人、聯(lián)系電話，方可加入工作站。

工作站查看所有食品經(jīng)營單位，也可以剔除。經(jīng)營單位可以查看自己所屬工作站，查看工作站基本信息。

2.4工作站制度管理

在線維護好工作站食品安全組織架構、食品安全管理制度、食品安全承諾、舉報投訴方式等基本信息維護。

2.5聯(lián)席會議管理

定期組織召開監(jiān)管部門、工作站、食品經(jīng)營單位代表、消費者代表參加的聯(lián)席會議，小程序端做好會議記錄與照片。

2.6定期培訓管理

定期組織工作站成員及區(qū)域內食品從業(yè)人員開展食品安全集中培訓，培訓內容包含食品安全法律法規(guī)、食品安全自查、食品安全操作規(guī)范、“五常法”實施等。

2.7單位食安狀態(tài)查看

及時查看食品經(jīng)營單位量化評定等級、市食品安全監(jiān)管平臺檢查結果、負面因素扣分情況（行政處罰、投訴舉報）、紅黃綠企業(yè)綜合食安指數(shù)情況。

2.8動態(tài)臺帳管理

及時更新食品經(jīng)營單位食安情況，“五常法”實施情況、“明廚亮灶”建設情況，建立臺賬資料登記，并動態(tài)更新。

2.9定期檢查管理

在督促區(qū)域內食品經(jīng)營單位開展食品安全自查的基礎上，定期開展互查或聯(lián)合檢查，通報檢查結果，梳理解決區(qū)域內的食品安全隱患和突出問題。

2.10食安快檢管理

根據(jù)季節(jié)特點以及本地區(qū)食品消費實際情況，制定食品安全檢測計劃，每年組織或委托開展食物原料、成品、餐具等快檢，及時登記快檢結果，當發(fā)現(xiàn)檢測結果異常，對不合格產(chǎn)品暫停銷售和使用，進行封存和追蹤溯源處理。

2.11工作站公示

在集中區(qū)醒目位置公示食品安全信息公示電子屏，公示食品安全組織架構、食品安全管理制度、食品安全承諾、食品經(jīng)營單位檢查互查情況、快速檢測結果、量化評定等級、舉報投訴方式等。

2.12工作站綜合評分查看

根據(jù)政府對工作站的綜合評分要求，顯示工作站的綜合得分，本轄區(qū)內的排名記錄，市全市的排名記錄。

2.13誠信經(jīng)營店申報管理

由企業(yè)自主申報未企業(yè)經(jīng)營戶店，通過市場局審核評審納入誠信經(jīng)營店。

2.14產(chǎn)品注冊證管理

提供用于對生產(chǎn)企業(yè)對本單位產(chǎn)品注冊登記信息進行登記維護。

2.15營業(yè)執(zhí)照管理

對本單位營業(yè)執(zhí)照信息進行變更信息維護。

2.16學科組管理

對本單位許可證進行變更，企業(yè)可數(shù)據(jù)許可證號進行數(shù)據(jù)自動更新。

3.食安PC端（公示）模塊

3.1食安公告

政府可以不定期發(fā)布相關的食安公告信息，用戶可以方便接受最新公告，查閱。

3.2食安政策

政府可以不定期發(fā)布最新的食品安全國家政策，用戶可以方便接受查閱。

3.3食安課堂

政府組織制作各項食安小課堂視頻，發(fā)布于平臺上，用戶可以方便接受與學習，記錄課堂的閱讀情況。

3.4法律法規(guī)

收集全國重要的食品安全相關法律法規(guī)，供用戶在線查閱。

3.5快檢公示

提供可通過按業(yè)態(tài)，按地區(qū)進行市場抽檢記錄排名公示。

（三）食品領域移動端整合

將食品領域移動端的市市食品安全監(jiān)督管理平臺APP、（微信公眾號）食品安全微助手、農(nóng)產(chǎn)品公示APP、（微信小程序）食安小程序、移動抽樣APP、食品小作坊、平安鄉(xiāng)宴整合至市場服務云平臺及蘇商通平臺。

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